زيت - Royal
إن زيت الزيتون الملكي البكر الإضافي (زيت الملكي) عبارة عن مجموعة متنوعة من أشجار الزيتون الأصلية والحصرية من منطقة سييرا دي كازورلا ، وخاصة من بلديتي كازورلا وكيسادا.
زيت الملكية هي واحدة من أكثر الزيوت حصرا في العالم لصفاتها المختلفة وخصائصها المفيدة ، في نفس الوقت أقل شهرة بسبب إنتاجها الجغرافي المحدود ، حيث أنها نوع مزروع قليلا بالنسبة للأصناف الأخرى.
والمزارع المخصصة لزراعة هذا النوع نادرة. وهي مجموعة متنوعة شهدت نموا كبيرا في السنوات الأخيرة وتزداد قيمتها أيضا بسبب حصريتها وخصائصها وخصائصها.
الارتفاع ، والمناخ ، والتربة ، وعمر شجرة الزيتون ، وتاريخ الحصاد ، والطحن هي بعض البارامترات المحددة عند استخراج بروميوم زيت الأصلي.
ووفقا للعديد من الدراسات ، توفر أشجار الزيتون الجبلية زيوت أكثر صحة واستقرارا ، وبمقاومة أكبر للأكسدة من تلك الموجودة في الريف.
وغمرت بساتين الزيتون في سييرا دي كازورلا وسيغورا ولاس فيلاس ، وهي أكبر محمية طبيعية محمية في إسبانيا والثانية في أوروبا.
وهذا يوفر تنوعا حيويا مثيرا للإعجاب ، بالإضافة إلى كونه مصدرا صحيا كبيرا لنوعية ونقاء ينابيعها وأنهارها من المياه الطبية المعدنية ، وهذه قيمة مضافة عالية جدا لبساتين الزيتون التي تتعايش مع الغابات الصنوبرية ، وبين هذه النبتة النباتية المثيرة للإعجاب التي تغنى بها وتغذي ملامح زيوتنا العطرية والعطرية ؛ لذا فهي تختلف اختلافا شهيرا عن بقية زيت بروميوم – جورميت.
خصائص لدينا Royal النفط
زيت الملكية هي مادة سمينة ذات صحة قلبية مع نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تقدم كميات عالية من المونوناساتورات ، polyphenols وفيتامين E ، من بين أمور أخرى.
وله لون أصفر ناعم ويهيمن على الفواكه والأرومات الطازجة من الطماطم والزيتون الأخضر والتين والتفاح.
على الحضيض ، النفط الملكي حساس جدا وأنيق. لديه رائحة لينة وعطرية ، ونكهة التي تثير الفواكه الصحية والطازجة ، التي تبقي سليمة عندما تعبأ.
تركيز polyphenols في التنوع الملكي هو أعلى من غيرها ، كونها الأعلى من بين جميع الأنواع الإسبانية. كما أن له تركيزاً عالياً من حمض الأوليك مفيد للسيطرة على الكوليسترول بل وخفضه.
الزيوت اللاحقة من رويال تتميز بثمرة أكثر ملحوظة ، مع تلميحات من الفانيليا ، الفواكه الناضجة ، التين المجفف… ويتطور من الأرومات الخضراء في الحصاد المبكر إلى الأرومات الحلوة في منتصف الحصاد ، مع مرارة وحرارة غير قابلة للانقطاع.
الملكية زيت هي أكثر تكلفة من الأنواع الأخرى الأكثر شيوعا. ويرجع ذلك إلى تراكم خصائص كل من تشريح شجرة الزيتون ، والإنتاجية ، وصعوبة الحصاد ، وكذلك الطلب المتزايد. وينتج بكميات صغيرة فيما يتعلق بزيوت الأصناف الأخرى.
إن خواصه وخصائصه العضوية (اللون ، والطعم ، والرائحة ، والنسيج) تختلف تمام الاختلاف عن بقية الأصناف ، وبالتالي ندرته وحصريته.
لماذا نختار آسيت Royal
الرويال هو مجموعة متنوعة شعبية جدا في المطعم ويستخدم لاقتران عدد لا يحصى من الأطباق التي تجمع جيدا مع الفواكه والزيوت الحارة بشكل عام.
عندما نقترب منه إلى الأنف ، فإنه يفاجئ الفاكهة وأرومة الزيتون الخضراء ، وأروما أخرى مثل التين والفلفل الأخضر والطماطم والطماطم تحظى بالتقدير. ويسلط الضوء أيضا على لمسة من اللوز الأخضر مع فروق دقيقة مثل التفاح ، الكمثرى والموز الأخضر.
